Consommer plus d’huile d’olive réduit le risque de mort imminente

Des chercheurs ont découvert dans une nouvelle étude que les personnes qui consomment de plus grandes quantités d’huile d’olive sont moins susceptibles de souffrir de maladies cardiovasculaires, de cancer et d’autres maladies du système nerveux.
Les chercheurs disent également que ceux qui consomment de l’huile d’olive au lieu de graisses animales sont moins susceptibles de mourir prématurément.
Les résultats confirment les recommandations diététiques actuelles pour remplacer les graisses animales par des huiles végétales afin de prévenir les maladies chroniques et les décès prématurés. »
Les chercheurs ont utilisé des données de santé recueillies auprès de plus de 90 000 hommes et femmes, les participants ont été invités à remplir des questionnaires alimentaires spécifiques tous les quatre ans (pendant environ 30 ans) et à dire, par exemple, combien d’olives ils utilisent dans les saladiers, les pains, les pâtisseries ou les frites.
Selon les résultats, les personnes qui consommaient la plus grande quantité d’huile d’olive (plus de 7 grammes par jour) étaient 19% moins à risque de mortalité globale et de maladies cardiovasculaires, 17% moins à risque de mourir d’un cancer, et il y avait un 29 pour cent moins de risque de mourir de maladies neuro-dégénératives (y compris des maladies telles que la maladie de Parkinson et la maladie d’Alzheimer).
Les scientifiques disent que l’utilisation de l’huile d’olive présente un risque de mortalité globale et de causes spécifiques beaucoup plus faible que la margarine, le beurre, la mayonnaise et les graisses laitières.
Les médecins donc devraient conseiller aux patients de remplacer certaines graisses, telles que la margarine et le beurre, par de l’huile d’olive pour améliorer leur santé.