Comment économiser de la nourriture quand notre congélateur tombe en panne ?

Une panne de courant, une panne du congélateur ou le fait de ne pas avoir fermé la porte correctement peut gâcher tous les aliments à l’intérieur de notre réfrigérateur.
Mais avec quatre actions clés, les risques peuvent être minimisés et la plupart d’entre eux récupérés.
Admettons-le: sans le congélateur ni le réfrigérateur, notre quotidien serait très différent. Ces deux appareils sont les inventions qui ont le mieux facilité l’une des tâches ménagères les plus courantes: conserver les aliments en bon état plus longtemps. Avec ses appareils, nous pouvons acheter des produits périssables sans avoir à les manger le même jour et sans risque d’empoisonnement alimentaire.
Dans des conditions normales, les avantages du congélateur et du réfrigérateur sont donc évidents. Ils sont devenus essentiels car ils rendent notre vie plus facile et plus confortable. Mais quand ils arrêtent de travailler, ils deviennent un problème.
Que se passe-t-il lorsque le congélateur tombe en panne ou en cas de panne de courant? Si nous ne prenons pas les mesures appropriées, les aliments peuvent être abimés. Il est très important de savoir quoi faire pendant et après pour manipuler les aliments en toute sécurité.
Il convient de tenir compte du fait que si la panne ou la panne d’électricité dure plus de quatre heures et qu’il n’y a aucune chance que cela soit résolu, la sécurité alimentaire est sérieusement compromise et devient une question prioritaire. Il est également important de prendre en compte l’état dans lequel se trouve le congélateur. Si cela fonctionne bien et que la température de stockage est d’environ -15 ° C, les aliments peuvent être conservés en bon état pendant un à deux jours.
L’une des normes fondamentales est de garder la porte fermée pendant toute la durée de l’urgence. Cela est essentiel pour que les températures internes soient maintenues plus longtemps. Il faut tenir compte du fait que la température intérieure ne baisse pas après 12 heures ou plus.
À partir de ce moment, les aliments peuvent commencer à décongeler. Une mesure qui nous aidera à rendre les aliments plus sûrs consiste à leur fournir une autre source de froid, telle que l’achat de glace et sa mise au congélateur.
Lorsque la température augmente dans le réfrigérateur ou le congélateur, car ils ont cessé de fonctionner, les microbes peuvent se multiplier rapidement, ce qui provoque l’infiltration et la pourriture du liquide alimentaire et, par conséquent, la formation de mauvaises odeurs. Pour mettre fin à ce problème, il suffit de nettoyer et de désinfecter.
Dès que le congélateur retrouvera son fonctionnement normal, l’étape suivante consistera à vérifier les aliments et à vérifier s’ils ont été endommagés ou non. Certains aliments auront commencé à décongeler tandis que d’autres seront encore tout à fait congelés. Lesquels sont en sécurité?
En général, il existe un moyen de savoir si nous pouvons tirer parti des produits ou ne pas regarder s’ils contiennent des cristaux de glace. Si c’est le cas, ils peuvent facilement être gelés à nouveau. Sinon, ils devraient être jetés par précaution. Mais le mieux serait d’évaluer chaque élément séparément. La viande rouge et la volaille et du poisson cru résistent mieux que décongélation pré – plats cuisinés. La viande crue exposée à moins de 5 ° C pas plus de six heures peut toujours être utilisé.
Nous ne pouvons oublier que, avec l’augmentation de la température, le liquide qui élimine les aliments congelés peut rester dans les zones stagnantes et dans les endroits difficiles d’accès, devenant ainsi une source de contamination. Par conséquent, avant de réintroduire des aliments, nous devons bien nettoyer et désinfecter le congélateur et le sécher afin qu’il n’y ait pas de zones humides.
Une fois que nous aurons examiné ce dont nous pouvons tirer parti et ce que nous devrions jeter, nous attendrons avant de remplir le congélateur pour atteindre les températures souhaitées.